じゃがいもとたまねぎの味噌汁

じゃがいもとたまねぎの味噌汁

じゃがいもとたまねぎの味噌汁

じゃがいもは食材の王様とも呼ばれ、どこでも顔を出す食材です。
ぜひ、味噌汁にも取り込みたいものです。
しかし、じゃがいも、それだけではどうしてもぼそぼそしがちです。
じゃがいもは合わせる具材により、その旨味が引き立ちます。
ここではシャキシャキした食感をたまねぎでブレンドしてみましょう。
後は想像に浮かぶとおりです。

材料(2人分)
・じゃがいも:1個
・玉ねぎ:1/2個
・万能ねぎ:少々
・出汁:1/2カップ
・味噌:大さじ2杯

1.じゃがいもは皮をむいて5mm~10㎜の厚さのいちょう切りにして、水にさらしておきます。
玉ねぎは縦に細切りにしておきます。
万能ねぎは小口切りにしておきます。
2.鍋に出汁と水けを切ったじゃがいもを入れ、中火にかけます。
3.煮立ったら弱めの中火にして2~3分煮る。
4.じゃがいもにほぼ火が通ったら、玉ねぎを加えます。
5.玉ねぎは透明になったら大丈夫です。
6.味噌は味噌こしで溶きほぐしながら入れます。
味噌こしが無ければ、お玉の中で少しずつ溶かしながら入れていきます。
7.味を確かめながら味噌を追加し、味が決まったところで火を止めます。
8.椀に盛って万能ねぎを散らします。
好みですが、黒こしょうをかけます。ここは七味唐辛子が良いと言う人もいます。

味噌の種類によっても味や雰囲気が変わります。
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